Mettez du curcuma dans vos plats!

La curcumine, pigment jaune du curcuma, a des vertus antioxydantes, antiseptiques et antiinflammatoires. Des travaux récents montrent une action préventive sur la maladie d’Alzheimer, en luttant contre les plaques amyloïdes caractéristiques de la maladie. Il faut l’associer à la vitamine D. Les populations consommant beaucoup de curry (le curcuma en est un des composants) sont moins sujettes à la maladie.

Pour une meilleure absorption, il convient d’ajouter du poivre.

Et il contribue à diminuer le taux de cholestérol…